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日本天皇首次访华，要求国宴撤下一道名菜：清蒸大闸蟹

中国历史3个月前 (09-04)300

引言

日本的明仁天皇是历史上之一个访问中国的天皇，虽然1992年的访问之旅只有短短五天时间，却在上海国宴前发生了一件事情。日本代表团提出一个要求，遭到了中方的直接拒绝。

日本天皇历史上首次访华

说到日本，每一个热血的中国人都会五味杂陈。经历了日本的对华侵略和抗日持久的抗日战争后，新中国在成立之后的许多年，中国和日本几乎没有任何的建交活动，我们几代人直到现在也无法原谅日本当年的暴行。

但时代在变迁，各国之间的和平发展和合作共赢成为了大方向。一向有着伟大胸襟的中国也在尝试接纳日本，前提是日本的所作所为是正确、积极的。所以，中日两国在1972年迎来了正式建交，算是顺应世界格局的发展潮流。

1989年，日本的裕仁天皇去世后，由他的儿子明仁继位，成为日本新一任的第125代天皇。明仁天皇与他的父亲裕仁天皇有着截然不同的风格，他是之一个访华的日本天皇，也是之一个与平民女子结婚的天皇。

明仁天皇在继位后，最重视的工作就是改善中日两国的关系，为了表达自己的更大诚意，他决定要亲自访问中国。经过与当时的日本内阁的商讨和确认，明仁天皇获得了内阁所有成员的同意，计划于1992年对中国进行正式访问。

中日关系如此紧张，明仁天皇的首次访华有着非常重要的意义。不仅仅中日两个国家，甚至整个世界都在关注着明仁天皇这次的访华行动，各国记者进行跟拍并随时发布相关报道。

与日本历代的天皇更大的不同是，明仁天皇思维独特，不受传统影响，不参拜靖国神。在他看来，这些事情没有任何的实际意义，只会无端增加仇恨。

虽然日本方面已经确定1992年日本天皇访华，但在二战结束后，日本的军国主义还留有遗毒，日本国内也有不少的右翼分子，对政权虎视眈眈。明仁天皇将要访华来改善中日关系，是这些人不愿意看到的。

右翼分子还派出不少的间谍潜伏在各大电视台和新闻媒体机构，目的就是想要捕捉到明仁天皇的负面新闻，蓄谋破坏中日的关系，激化中日矛盾，制造对立情绪。

其实，历史上的日本和中国有着难解的渊源。

公元630年，日本的舒明天皇时代就有了之一批遣唐使来中国进行文化交流，日本先后在不同的时期共派出十九次遣唐使到中国学习先进技术，中国许多的文明和风俗也正是那些时期传到了日本，让日本有了变革性的发展。

中日关系虽然后来变得紧张且微妙，但明仁天皇决定在中日正式建交的20年之后，也就是1992年10月23日访问中国，一时之间，成为了当时的国际热议话题。

毕竟日本天皇访华未有先例，明仁天皇访华是颠覆历史的一个决定。

众所周知，日本天皇在日本民众的心目中有着崇高的地位。特别是明仁天皇的在位期间，日本经济处于动荡时期，明仁天皇与普罗大众同甘共苦，为了日本的国民经济，先后多次访问其他国家达39次，以此来帮助日本渡过难关。

但访问中国是明仁天皇与日本内阁共同讨论并通过的决定，明仁天皇也对自己的亲自访华极其重视，在访问前还仔细研读书籍，以便对中国的风俗习惯有更深入的了解。

中国不计前嫌高级别接待

对于这一次的访华活动，明仁天皇本人极其重视。他还携夫人在启程的前十天邀请驻日中国大使杨振亚夫妇一起共进午餐。期间，两人聊了很多有关中国的话题，比如中国的天气怎么样、中国的普通百姓们都会有些什么生活习俗以及中国人和日本人比较大的习惯差异是什么等等。

明仁天皇还告诉杨振亚，他自己对访华活动中的游览名胜古迹很期待。借着这样的机会，可以深入了解中国悠久的历史文化，毕竟日本的文化与中国文化有着千丝万缕的联系。明仁皇后美智子当时悄悄和杨振亚夫人说，如果到时在访华期间有什么禁忌或是需要特别注意的地方，希望杨夫人可以随时提醒，她不会介意这样的善意提醒。

就这样，明仁天皇夫妇终于在1992年10月23日这一天开启了他们的访华之旅。他们的之一站是直达北京，作为有史以来之一位踏入中国国土的日本天皇，北京方面自然是设置了隆重的欢迎仪式。

杨尚昆主席当天进行了欢迎致辞。他说到，虽然近代的中日两国有过一段非常不幸的时期，但后来经过中日双方的共同努力，两国的邦交正走在正常化的路上了。

杨尚昆主席还提到，中日两国人民的友谊是可以世世代代友好下去的，这个愿望实现的前提是中日两国信守中日联合声明和《中日和平友好条约》。

明仁天皇随后也发表了讲话，他对于日本国曾经给中国带来的苦难感到抱歉，日本已经有了深刻的反省。他还表示，中日两国人民的友好邻邦关系意义十分重大。

明仁天皇夫妇在北京游览了八达岭，登上了万里长城，领略了北京的大好风光。他们还参观了故宫博物馆，走进了紫禁城，见证了历代中国王朝的兴衰成败。

接下来的第二站，明仁天皇夫妇来到了古都西安，有十三个朝代曾经定都这座城市。尤其在大唐盛世，西安作为长安古都，当时的中日来往密切，友好交往，当年的遣唐使也为中日两国文化历史交流作出了巨大的贡献。

明仁天皇特别提出，西安碑林博物馆是必须要去的地方。在西安碑林博物馆工作人员的热情接待下，明仁天皇在65万多个字海中找到了自己年号的出处：地平天成。明仁天皇十分激动，同时也十分高兴！

在西安，陕西历史博物馆、秦兵马俑、唐墓壁画以及保留下来的明代的西城门，这些文化古迹更是让明仁天皇夫妇大开眼界，无不为之惊叹。

西安之旅的下一个目的地是上海。作为一个传奇的城市，民国时期的旧上海因为壮观的十里洋场而闻名于世，如今在改革开放之后，十里洋场又全新登场，吸引了全世界的目光，也博得了明仁天皇的绝口称赞。

在上海，明仁天皇夫妇参观了南浦大桥，去了浦东新区，还在上海交通大学的校园小路上牵手散步，趁机感受一下中国学子们的蓬勃朝气。

国宴前小插曲被巧妙化解

日本天皇是有史以来之一次访问中国，这对于中日两国来说是一次超级大的挑战。两个国家在一些细节问题的处理上都不容许出任何的差错。当然，这一次万众瞩目的首位日本天皇访华也吸引了国际媒体的目光，不仅中日两国的记者，就连其他国家的新闻媒体友人，都是全程跟拍，实时报道，唯恐错过每一个精彩瞬间。

中国一直是礼仪之邦，按照我们五千多年的传统风俗，有朋自远方来，不亦乐乎？所谓“来者，皆是客。”尤其是一些外国领导人来访，中方一定会精心准备国宴来款待。这一次接待日本天皇当然也例外，同为亚洲国家的中日两国，自然在吃方面也会有不少的共同喜好。

其实，对于明仁天皇的访华，日本国内的各党派持有各自的意见和态度，曾经因为这次的访华事件进行过激烈的讨论与商议。但明仁天皇力排众难，坚持己见，最终才有了这一次的访华行程。

有一些不怀好意的反对党派人士心有不甘，就寄希望明仁天皇在这一次行程中出现纰漏或是存在失礼的地方。

毕竟日本天皇在日本国民心目中的地位尊贵，被奉为神明一般。如果此次明仁天皇一旦在访华行程出了问题或是闹了笑话，就正中这些反对党派的下怀，他们定能大肆渲染，从而证明自己当初反对日本天皇访华的正确性。

居心叵测的反对党特意安插了一些日本记者混在媒体队伍当中，密切关注明仁天皇访华期间的一举一动，只要发现问题，随时有可能拍下一些场景，以此来抹黑明仁天皇的形象。

可是明仁天皇夫妇在连续几天的行程中，均展现出极高的素养，以彬彬有礼的面目示人，全程都让人感觉很舒服。于是，这一帮别有用心的日本记者们开始急了，眼看着行程进入了尾声，他们把最后的机会放在了上海国宾晚宴上。

国宴是我国宴请外国领导人的更高待遇。所以国宴上的菜单出品有着严格及规范化的流程，比如负责的礼宾官员一定要提前研究并知晓外国领导人及外国代表团成员的饮食习惯。然后，再通知参与烹饪的厨师们开会，让厨师们根据外国宾客的口味来安排相应的国宴菜谱。

而确定菜谱只是其中的一项工作，厨师们还要尽可能地了解外宾不同的生活习惯、饮食忌讳、口味偏好以及与外宾年龄、身体状况相关的一切信息。同时，国宴款待还要兼顾当时的季节、当地的特产及食材的营养等因素。

总的来说，国宴菜单不仅要给外国宾客留下深刻的印象，还要让国宾品尝到中国特色的菜品，从而让外宾们领略到中华饮食文化的精髓。明仁天皇夫妇1992年访华的时间，正值金秋十月，硕果累累，而这个季节的上海也是虾蟹肥美之际，大闸蟹正是当季的佳品。所以上海 *** 特地在这一次的宴会中精心安排了一道菜：清蒸大闸蟹。

在我们中方看来，这一次的国宴未设在北京，而是国际大都市上海，上海作为东道主奉上这一款极具地方特色的菜品来招待日本天皇夫妇，首先是尽了地主之谊，同时又让他们了解了传统的地方饮食文化。可谓诚意满满，用心良苦。

但日本代表团可能有另外一种顾虑，他们担心明仁天皇夫妇在众目睽睽之下徒手剥蟹，然后还要低头用嘴来啃，这样的操作不仅复杂，而且吃相不雅观。一旦被一些反动媒体的镜头拍下，他们一定会借这个事件来抹黑明仁天皇。

为了不给日本天皇带来负面的影响，日本代表团经过内部商议，还是请求中方撤掉这道大闸蟹的菜品。可国宴本来就是一件很庄重的事情，不同于普通家庭中的请客吃饭，多了就减菜，少了就加菜。国宴有一定的规范程序，哪能说改就改的呀？

对于日本代表团的担忧，我方表示了极大的理解，但同时也给日本代表们吃了定心丸：菜谱不变，让天皇放心大胆地享用美食即可！

日本代表团作为远道而来的宾客，也不好再提出太过份的要求，只能选择相信中方。他们心中的大石头没有完全放下，但也很想知道中方究竟会怎么做呢？

终于到了上海国宴的那一天晚上，日本天皇夫妇在各国记者们摄像机的拍摄下吃得很开心，对每一道上菜都流露出满意的表情。当这一道让日本代表团极其担心的“清蒸大闸蟹”端上餐桌时，全场的目光都盯着日本天皇和盘中的大闸蟹。

正当那些反动派记者拿起摄像机准备拍下日本天皇吃大闸蟹的不雅照时，日本天皇却不紧不慢、轻松地揭开了蟹壳，鲜美的蟹肉一览无遗，蟹肉和蟹壳分离，日本天皇夫妇用勺子将美味的蟹肉送进了嘴里，同时对如此美味的大闸蟹赞不绝口。

原来，中方负责人在了解了日本代表团的担忧后，迅速与中方厨师们进行了交流，针对外宾们的问题，在做这一道菜时特别用心，小心地将蟹肉一块块剥离并放回了蟹腹内，但保留了原有蟹壳的完整性。无论是上锅蒸还是摆盘，看起来都是一整只大闸蟹。也正是通过这种奇思妙想，明仁天皇夫妇方便又快速地直接吃到了鲜美的蟹肉。

站在一旁的日本记者和日本代表团官员们都看得目瞪口呆。这样既美观又好取食的烹饪 *** 真是太绝妙了。中国厨师们的这个技巧成功化解了一场风波。就连当事人明仁天皇也竖起了大拇指：“中国人真是太聪明、太有办法啦！”。就这样，上海国宴之后，日本对中国的诚意和机智表示了衷心的感谢，并表示今后将与中国保持长期友好的合作伙伴关系。