清朝时期的酿酒技术有多成熟？

清朝时期的酿酒技术有多成熟？下面历史网小编为大家带来详细的文章介绍。

酒不只是实现了数量和品质的发展，也因此衍生了相伴相随的酒文化。

酒令就是酒文化发展过程中诞生的辨识度更高的特色文化之一，

然而，随着清朝发展到了中后期，酒令却逐渐走向衰落。在清朝所处的特定历史时空下，酒令是怎样发生这样天翻地覆的转变；这里面有着怎样的故事。

一、清朝社会生产发展繁荣，推动了酒令的繁荣

(1)清朝酿酒技术的成熟，推动了酒令的前期繁荣

在清朝时期，酿酒技术得到了极大的发展。

这一时候的酒不仅在品种数量上有了很大程度的增加，在酒的品质方面也有了很大的进步。

根据历史学家的考证、以及进行的相关资料对比发现，在清朝时期，酒的品种和我们现在所饮用的

酒经

基本没有了什么差别。

在清朝这样已经基本成熟的酿造技术影响之下，酒基本成为了家家户户必备的饮料之一。

而且为了在喝酒期间以实现助兴的目的，行酒令也伴随着普及发展，在民间百姓里面变得更加受欢迎。作为有着悠久酿酒文化的文明，历朝历代的酿酒师傅都极为重视对于酿造技术的继承和发展。

清朝的酿酒技术是在总结了历朝历代的基础之上发展起来的。

这一时候的酒在度数上有了很大的提高。

和宋朝时期那种供行脚商人解渴之用、度数较低的不一样，也和唐朝那种未经过滤的酒更不一样。

在清朝成熟的酿酒技术的推动之下，逐渐形成更烈的酒。同时也带动了酒令的繁荣。

清朝在成熟的酿造技术的支持下，酿造出了好酒，也推动了前期酒令的繁荣。

然而随着封建时代的发展，行酒令逐渐从高大上的礼仪文化逐渐向娱乐化转变。

按照不同的人群，行酒令的内容也各有不同；

高大上一点的读书人阶层适用的行酒令则是传统的投壶、射箭等这一类技术水平较高的酒令游戏。

另一种更为适用于普通民众的就是我们在电视、电影荧幕上经常能够看到的酒桌上的猜拳游戏。

这悠久的历史传统深刻影响到了当时的百姓，这成熟的酒令文化才是酒令在清朝前期的得以繁荣的重要原因。但是事物在发展的过程当中，一直存在着这么一个发展的趋势。

清朝商品经济发展为酒令的繁荣提供了深厚的物质支撑；但成也萧何、败也萧何，商品经济发达带来的多样娱乐文化也使得在清朝中后期，酒令走向衰落似乎是在上演着历史一次又一次的轮回一样。

二、商品经济发展推动了酒令的繁荣，也使得酒令走向衰落

(1)清朝商品经济在继承前代的基础，实现了更高水平的发展

清朝时的商品经济已经到了非常高的水准。

清朝在继承了前代的基础上，推进了人民生活水平不断改善，

这就为酒令文化的发展提供了深厚的物质基础。

而通过对于经济的积极发展，是诞生了一个新的市民阶层，他们对于世界文化有了更高的要求，对于日常的娱乐活动提出了自身的需求。这就为清朝时期酒令的发展提供了市场性质的需求。

这不能不说是人类的共性，

每当人们身处于较为安稳的时代，更会想到的则是对于日常娱乐的要求，

要进一步提高，而且在清朝时酿造技术的美酒时常可见，能够更大程度享用这些美酒，行酒令文化等在酒桌上是极为常见的。

这也就解释了为什么在清朝前期，酒令会如此繁荣的重要原因。然而成也萧何败也萧何伤痕，经济的过度发达以及新的生产方式出现，则导致了清朝中后期酒令开始逐渐走向衰落。

(2)成也萧何、败也萧何：商品经济发达造成了酒令衰落

在清朝商品经济高度发达的地方，人们在日常娱乐有了更高的要求；而在此时，简简单单的行酒令已经不能满足他们对于日常娱乐的需要。在这一时候的商品经济直下也带动了民间娱乐业的高度发达。

商品经济的发达，造就了人们需求的标准，进一步提高，也使得原本较为简单的酒令开始逐渐衰落下去。

一旦有时间而进行的享受也不再是喝酒，而是在经济发达所带来的各式娱乐。

在这一时候，

行酒令不再是一种节制饮酒，或者说是日常娱乐的节目了。

更多的则是另一种应付的方式，真正能够按照原来就有的传统行酒令的人基本也是寥寥可数。

三、清朝中后期，外来西方文化的冲击使得酒令逐渐衰落

在清朝中后期的老百姓眼中，对于外来的舶来品是非常好奇的。

这些外来的文化冲击之下，更使得行酒令这一个原本认为是一种相对简单、粗糙的娱乐方式更受人冷眼。

而在这一时候的清朝人眼中，酒令这一个已经是一些下里巴人才能玩的游戏，对于那些真正的贵族来说，是压根瞧不起眼的。这也使得我们今天当中一了解到的行酒令更多的是酒桌上的猜拳，这一个较为简单的形式。

所以清朝中后期酒令文化之所以逐渐走向衰落，更多的是外来文化的冲击

，使得酒令被逐渐忘却，才走向了衰落。

结语：

清朝酒令前期的繁荣是物质生活，有了极大发展所带来的。

然而成也萧何、败也萧何，此商品经济的高度发达，使人们对于生活水平有了更高的要求，愿逐渐抛弃了酒令这一个较为简单的娱乐方式。

不仅如此，清朝中后期，

外来西方文化的极大冲击，更使得逐渐遭受冷落的酒令越发变得无人问津。

也因如此，直到今天我们所能了解的酒令文化，更多的还是较为简单的猜拳等。

这是在时代发展潮流中，一种传统文化所经历的盛衰变化，也同时在告诫我们，进行文化建设，同时也一定要符合时代潮流，进行适当的更新、改善，更能适应时代的发展。