古代盐的地位是要高于醋的 唐朝军队为什么用醋布替代盐

对唐代大军很感兴趣的小伙伴们，历史网小编带来详细的文章供大家参考。唐代大军为何不直接带盐，而是用醋布当替代呢？

“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。” ——宋·吴自牧《梦粱录·鲞铺》

开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴米油盐是生活必须，酱醋是调味，茶则是生活情趣，人生在世能吃饱饭，能够用得起调味，能够拥有生活情趣，这日子已经算是很不错了。

按理来说，盐的地位是要高于醋的，人没有调味，日子还能过；但如果人不吃盐就会没有力气，还容易得各种病，但在热播的根据同名小说改编的电视剧《唐砖》中，男主角穿越回到唐代，却发现大部分人吃饭时并不放盐，而是放醋布，这是为何？

醋布顾名思义，就是用醋煮过的布，吃饭时剪下一小块放进煮菜的器皿里，食材就会带上醋的味道(别问那炒菜怎么办，宋代起铁锅才开始流行，炒菜的历史并不久)。这不仅是普通人吃饭的方式，从秦朝开始一直到唐代，大军也都是用醋布当做调味品，是重要的“军需物资”。

那么问题来了，我们都了解盐其实比醋重要，人能不吃醋但不能不吃盐，为何就连大军都不直接带盐，而是带着醋布？难道跟我们如今的认知相反，古代人觉得醋比盐重要？当然不是，是因为古代盐太珍贵。

盐分为两种，一种是天然析成的，一般是池盐或者崖盐，而我们比较熟悉的海盐、井盐等，都需要人力进行熬制，也就是所谓的制盐。

盐由来已久，早在黄帝时期就有个名为夙沙的诸侯，在自己领地上通过熬煮的方式，从海水中获取了盐，因此被尊为“盐宗”。不过古代交通不便，沿海地区比起中原内陆发展缓慢许多，因此大部分古代人都是吃的井盐等，《蜀王本纪》中就有关于井盐的记录：“宣帝地节(公元前69年至公元前66年)中始穿盐井数十所。”

跟如今的海边各大盐场基本采用晒盐以及现代化工序不同，古代想要获得盐非常困难，那个时候制盐只能通过小锅熬煮，这样非常耗费柴火，因此盐价高居不下，珍贵万分，自从权利意识觉醒后，盐就被统治者牢牢把控在手中。

先秦时期的周朝已经开始设立专门掌管制盐、贩盐的官员，吴越争霸中的那个吴国，就是靠制盐富庶起来的：“吴煮东海之水为盐，以致富，国用饶足。”

只不过由于这个时候并没有中央集权的诞生，所以很多有胆识有门路的商人就专门瞄准了制盐业，跟范蠡齐名的春秋时期大富商猗顿，就是通过在山西经营了十多年的盐业，一下子就能跟世代累积家产的范蠡相媲美。

由于制盐业如此暴利，官方自然不可能长期放任下去，其实在春秋战国时期就已经开始有国家管控盐业，比如说齐国的管仲就提出了“官山海”政策，也就是盐铁专营，商鞅变法时也包括盐铁专营的内容。

汉初由于需要修生养息，所以开放了盐业，导致当时贩盐的商人甚至比一些诸侯更富。到了汉武帝时期，刘彻觉得经过前几代的修生养息，已经到了驱逐匈奴的好时机，于是摩拳擦掌准备开打。

要打仗自然少不了军费，军费哪里来？汉武帝就将目光盯上了贩盐赚得盆钵满盈的那些商人，从此开始“笼盐铁”，从收购、到运输、到销售全部官府来办。此后历朝历代一直将盐铁牢牢抓在手中，但凡有人敢私下煮盐、贩盐，都是大罪。

盐既然是国家重要的税收来源，自然不会轻易放出去，毕竟就连国家的盐都不多；而古代士兵地位并不高，如果一打仗很多都是强行征兵，比如杜甫在《石壕吏》中所写的，安史之乱后为了征兵，老妇的3个儿子全部被拉上了战场，到最后就连老妇也被拉走了。

在这种情况下，士兵的待遇自然不会特别好，大军不可能发放珍贵的食盐，他们能够进行调味，也是适当补充一些矿物质的，也只有醋了；而有的时候需要急行军，都是士兵们自己吃干粮，或者随便找个地方扎营煮一锅汤，这个时候就得靠他们自己带的军需物资。如果是带着瓶装醋，容易洒也容易碰坏瓶子，自然是能够随身携带的醋布更加方便。