什么是食品安全法？在古代，人们是怎么保障食品安全的呢？

下面就一起来看看历史网小编带来的古代食品安全法的文章俗话说：民以食为天，食品安全问题可以算得上民众关心的头等大事了。特别是有小孩子的家庭，食品安全问题就是一颗长在他们神经上的雷，随时有爆炸的危险。

那么在古代，人们又是怎么保障食品安全的呢？

在繁盛的唐朝时期，灯火阑珊，商业兴隆，一片繁华之象，而在这繁荣背后正是大唐对于食品安全问题的严格把控。

那个时候，人们就已经出台了自己关于食品安全的法律——《唐律疏议》，根据书中的记载，如果食品在出售的时候就已经发生了变质现象，这个时候经营者需要做的是立马将这些腐化变质的食品销毁，如果一经发现，就会受到仗则九十的处罚。

如果商家出售那些腐坏的食物，使得顾客生病了的话，就会被判流放一年。如果客人吃了腐坏的食物，造成死亡，那么商家就会被判作绞刑。

为什么唐朝对于食品安全的问题，刑法如何如此的严重呢？

因为古代时期医疗条件远不如现在先进，病从口中入，一旦食品安全得不到保障，在卫生条件落后的时期，很容易发展成较大的疫情，经济和人口双双受挫，对于当朝的统治者来说，政权的稳定受到冲击，无疑是一个巨大的灾难。

这样的后果十分的严重，因此，食品安全问题也被古人们时刻铭记。

那么为什么有如此严重的刑罚，有些商人还会明知故犯呢？

因为在唐朝时期，保鲜的条件也远不如现在，并且，食材种类也远没有这么丰富，如果严格按照官府制定的规则实行的话，商家的经营成本就会大大增加。

于是，一些抱着侥幸心理的商人们总是会继续出售不合格的食品，而柳宗元就是其中的一位受害者，有一次他身体不适去看医生，医生告诉他病情并不严重，买点茯苓来吃，慢慢的就会痊愈了。

而他越吃茯苓却越觉得不对劲，病情非但没有减轻，反而更加严重了，他去找医生 *** ，医生也是一头雾水，明明自己的药方没有问题呀。

于是柳宗元就开始四处寻找真相，原来药店的老板用老芋头冒充茯苓来欺骗柳宗元，吃了暗亏的柳宗元自然不会轻易的放过药店老板，最后药店老板就被判了一年的流放，这还不算，柳宗元还将这件事写到了《辩茯神文并序》一文中，药店老板被公开处刑，千秋万事都遭受骂名。

到了宋朝时期，食品安全的法律更加完善，宋朝在唐朝律法的基础上，衍生出了许多新的监督 *** ，在宋朝时期，由于商业非常发达，为了保证食品安全和统一管理，专门成立了各行各业的行会。

这些商人们想要合法的经营，必须要加入行会，登记在册，这一点有点类似于现在的从业资格制度，并且这些行会们还承担着一些行政的职责，商品的好坏要先让各个行会审核把关，行会的领袖们有权根据商品的好坏制定售价。

但这定价权是一个烫手的权利，如果被查出商品有问题，那么连带的这个行会都要承担责任。

除了不能把腐坏的食品卖给他人之外，比如装食物的容器必须干净整洁，厨房垃圾也不能随意倾倒在干净的河流中等。这些实用的措施，大大保证了食品的安全。

实际上，古人对于食品安全的重视，远超我们的想象。食品是人们的能量来源，关系到千家万户的安危，所以历朝历代的统治者们将无一不将其当做生命线来守护。