古代的酒到底有多少度 三碗不过岗为什么能够得到大家的承认

今天历史网小编就给大家带来古代的酒的文章，希望能对大家有所帮助。

酒虽然也是一种饮品，但因为它本身的特殊性，也被赋予了特殊的意义，还出现在各类场合中。就拿以兄弟义气为主的《水浒传》来说，基本上每一个好汉的能力，都可以和酒量挂钩，两个不认识的人在一场酒之后也可以称兄道弟，可见酒的魅力有多大，不过这时大家可能有一个问题，先不说酒的意义，单纯的说一下酒量，古代的好汉真的都有那么好的酒量吗？为什么现实中很少见到，尤其是武松，号称“三碗不过岗”的烈酒，一口气就是十八碗，古代的酒到底是多少度呢？

先来说一下我国年代较为久远的清酒，清酒因为技术要求不高，所以在很早的时候就出现了，在历史记载中最早可以追溯到周朝时期，有点类似于现代日本的清酒。那么清酒的酒精度是多少呢？因为清酒只需要压榨和过滤等非常基本的 *** 方式，所以酒精度数很低，大概也就是十几度左右，并没有比啤酒高多少，由此可见酒仙李白的“金樽清酒斗十千”也没有那么豪迈，和现代年轻人踩着箱子喝啤酒也差不多。

这时我们还要再回到武松的问题，武松连喝十八碗“三碗不过岗”，究竟是怎样的酒量呢？武松所处的时期是宋朝，而我国出现蒸馏酒技术的时候，是在元朝时期，所以可以判断出，武松饮用的也是清酒，即使在工艺上不断的进步，它的本质依然是清酒，理论上来说不会超过20度的酒精含量，度数并不是很高。

接着我们再来说一下关于饮酒用具的问题。不管在书中还是在影视剧中，武松喝酒所使用的依旧是“碗”，大家一定要明白，这里所说的“碗”可不是大家平时吃饭用的碗。通过各类影视剧可以看出，武松所使用的是非常小的陶碗，大概就是一只手大小，碗内也很浅，一碗酒的容量，大概是普通玻璃杯的三分之一，如果这样换算下来，那么十八碗的“三碗不过岗”，也就相当于现如今的六倍高度数啤酒，如果按照三杯啤酒是一瓶啤酒去换算，那就是武松一口气连喝了两瓶啤酒，这样看是不是酒量也就那样呢？

其实在古代，饮酒豪放，动辄抱来一坛子酒开始喝的场景，大多都集中在元朝以前的记录中，为什么会出现这种情况呢？因为元朝的时候已经出现了蒸馏技术，而到了明朝时期，已经可以生产出60度左右的高度白酒，所以在后期的历史记录中，喝酒早已经换成了小酒杯的饮用方式，即使是一些酷爱喝酒的江湖人，也只不过是拿着一个酒葫芦，边走边喝，而不是一口干掉。

其实关于古人的酒量方面，大家一直都存在一个误区，之一个误区就是按照现在的酒精浓度去考虑古人的酒量，第二个误区就是将古人的形容词当成是真的。

比如说在酒精浓度方面，虽然到了明朝时期，已经可以生产出60度的白酒，可是这些白酒因为工艺难度高，流传的范围依然很小，只有皇室贵族能够享用到，大部分的平民还是引用度数较低的米酒和黄酒等，这就是为什么在古装影视剧中，普通人用碗喝酒，有钱人用酒杯喝酒的原因。

然后就是形容词方面，古人在记录饮酒数量的时候，大多使用的都是一个夸张的数字，比如说千百杯，有时候只喝了一部分，也会按照一个整数去计算，就像是现在喝了五瓶就会说喝了一箱。

这时再回到最初的问题，武松喝的酒号称“三碗不过岗”，既然古代的酒度数低，为何这家店的“三碗不过岗”能够得到大家的承认呢？这还是和大家平日的生活习惯有关。

以前的酒虽然度数低，但是并不代表它便宜，相反，因为古代生产力较低，所以用粮食酿造的酒价格还是比较高昂的，普通农民很少有闲钱去喝酒，而一个常年不喝酒的人，对酒精的抵抗能力自然是较低的，所以普通农民即使喝的是和啤酒度数差不多的酒，也喝不了多少。

而武松就完全不同，身为行走江湖的大侠，又曾经在衙门中当差，喝酒的机会自然非常多，就说是夜夜饮酒也不为过，再加上武松本身是习武之人，对酒精的抵抗力就很强，所以他可以喝十八碗也不会晕倒。