红楼梦贾母吃的鹌鹑与业绩这两道菜。背后有何暗喻？
红楼梦是中国四大名著之一，在世界文学史上也享有崇高的地位。下面历史网小编为大家带来详细的文章介绍。
却说贾宝玉去栊翠庵要了梅花后，大家又作起梅花诗。最需要注意的是邢岫烟、李纹、薛宝琴的《咏红梅花》诗。
这三首诗的内容特别之处，固然与作诗人相关，主要影射的对象却是林黛玉、李纨和薛宝钗。
君笺雅侃红楼的观点是三首《咏红梅花诗》，要与第十七回“大观园试才题对额”结合来看。当时贾政对潇湘馆、稻香村和蘅芜苑的评价，是曹雪芹草蛇灰线伏延千里，应在贾政对三个“儿媳妇”林黛玉、李纨和薛宝钗的评价。
从《咏红梅花》的顺序来看，也与当初相同。尤其李纹那首《咏红梅花得梅字》，完全就是李纨写照。而邢岫烟是妙玉徒弟，闲云野鹤一般，人品性格与师父妙玉一起，都可看作林黛玉的“影”。薛宝琴更不用说，就是薛宝钗的“影”。三人的三首诗中，颇多伏笔要从林黛玉、李纨、薛宝钗三人身上去看。
闲言少叙，贾宝玉这边刚作完《访妙玉乞红梅》诗，众人还没有品评，丫头跑进来禀告说贾母来了。
作者之所以打断众人对红梅花诗的点评，在于诗如何并不重要，主要体现的是诗所影射的几人命运。实在没道理让李纨、黛玉、宝钗等人去评价关乎自我命运的诗文。
贾母一来打断众人集社是一个缓冲，不然只说众人散了，也是颇为乏味。而贾母到来，其实大有深意。
贾母早上就知道他们有事，自己“抹了会儿骨牌”，玩够了又不想睡午觉，就突击进大观园给众人一个“惊喜”。
要不说老小孩，贾母此时不到七十岁，却也可爱得很。她不想自己到来会让孙子、孙女们“扫了兴”，反而兴匆匆顶风冒雪赶来，真是好兴致。
下雪天路滑，贾母乘坐竹轿，由身体健壮的仆妇抬着，丫头们簇拥着进了园子。
贾母见到红梅花直说“好俊梅花！你们也会乐，我来着了”，体现的是贾母以下贾家人的高雅品味。雪中赏梅，人生乐事，这种高雅可不是随便看看就得了，而是要有欣赏品味才能够体会其中三昧。
不过，贾母来到芦雪广，有这么几件事值得一说。
首先，贾母一来，李纨就从首位直接降到了最末尾。这是贾家的规矩。
没有贾母在，李纨是大嫂子领着众多弟妹玩，她是领头人。
贾母一来，李纨就要恭敬伺候。即便贾母吩咐她照旧，她也遵从不拘谨。但绝不是一 *** 坐在原来位置，而是“便挪到尽下边。”
“尽下边”代表最末尾，大家团坐在炕上，李纨就只能在炕沿上搭个边。
同样，王夫人若是来的话，也不敢与贾母对坐，她也要挪到下边，那时候李纨、王熙凤就算要坐，也只能坐在地下的椅子上，甚至轻易不敢坐，也不会让她们坐，不自在。这是贾家的规矩。
其次，众人除了作诗还有吃有喝，贾母一来，也赶紧张罗伺候。
(第五十回)李纨早又捧过手炉来，探春另拿了一副杯箸来，亲自斟了暖酒，奉与贾母。贾母便饮了一口，问那个盘子里是什么东西。众人忙捧了过来，回说是糟鹌鹑。贾母道：“这倒罢了，撕一两点腿子来。”李纨忙答应了，要水洗手，亲自来撕。
贾母吃“鹌鹑”不要忽略了。还记得上次的鹌鹑么？贾赦想要讨鸳鸯做妾，吩咐邢夫人张罗。邢夫人不敢违拗，连忙叫过凤姐来商量。
王熙凤知道不行又劝不了，就借口说“舅母送来两笼子鹌鹑，才吩咐人炸了，要送来给太太用饭”。
“鹌鹑”指胆小怕事，过于从夫的邢夫人形象，也是贾母讽刺她“过于三从四德”的意思。
王熙凤不齿邢夫人懦弱，却不想贾赦何以在她生日当天捉奸贾琏，一场大闹后不久就要邢夫人去替他张罗讨要鸳鸯。
王熙凤看不出贾赦的目的，是让她看看邢夫人的“三从四德”，才会最后吃了大亏。
“一从二令三人木”，是说王熙凤对贾琏从顺从、命令到被休，触犯了“七出之条”不守女人三从四德，不够“鹌鹑”！
贾母赶来凑热闹，曹雪芹又一次提起“鹌鹑”。按说完全没必要，说什么吃喝不行呢？作者有意写“鹌鹑”，预示了贾母的真正心思。
贾母喜欢女子聪明、伶俐，但骨子里她还是守旧思维。对于作诗这种事，游戏尚可不可当真。这一点与薛宝钗的想法不谋而合。贾母说她喜欢宝钗也不是假的。
鹌鹑代表“怯懦、乖顺”的性格，体现的是邢夫人的“顺从”。曹雪芹再次提起贾母吃鹌鹑，是她“喜欢”。就是暗示贾母更喜欢女儿们做一些“本分”的事。
最后，果不其然贾母对作诗的反应是：“有作诗的，不如作些灯谜，大家正月里好玩的。”
随后贾母就不让大家在芦雪广继续呆着，拉起队伍去暖香坞找惜春看画去了。
贾母作为保龄侯尚书令的千金，史湘云的姑祖母。史家绝对是书香门第，家学渊源。要说她不识诗书是断乎不可能的。但贾母从来不展示这方面的能力，更不提倡子孙们追求。
贾母不是不能，恰恰相反贾珠娶李纨为妻，贾母支持宝黛姻缘，都代表贾母支持贾家弃武从文。支持贾家成为书香门第。
问题是贾母一生的经验让她知道女儿们未来的本分是要相夫教子，持家有方，诗词歌赋不过就是锦上添花，对个人没有任何好处。
以后这些孙女们嫁作人妇，能诗能词不会成为加分项，反而可能成为公婆眼里的“不务正业”减分项。
而王熙凤提示众人要作的灯谜、笑话这等小巧玩意才是讨好全家的“利器”。王熙凤受宠，就源于她会讨贾母、全家喜欢，而不是诗词歌赋。可惜，众人没能领会凤姐的好心。等贾母来再说，就不讨巧了。
贾母言传身教做“白脸”告诉孙女们，如何去做一个好的人生导向，为她们今后的人生指路，是为父母长辈的教导。
林黛玉之所以感激薛宝钗劝说她不要看“禁书”，就是与贾母的教诲意思相同。
贾母带队去到暖香坞，注意贾惜春这处居所的名字。夏天是藕香榭，是整个院落的名字，建在水边。“藕”者，莲也，通“可怜”！惜春母亲死后，父兄不管着实可怜。
冬天住进暖香坞很暖和，反过来也指惜春“怕冷”的孤独。还是可怜。“暖香坞”通“暖香无”，是惜春体会不到家人亲情呵护的悲哀。
贾母嫌惜春画得慢，让她别偷懒，赶紧画大观园行乐图，就是当初答应刘姥姥的那个。是用没有隔阂的态度温暖惜春，毕竟她不是惜春的亲祖母，隔了一层。
不过这幅画终究也没有得。随着第二年贾敬去世后惜春守孝，也就不再提了。不知道什么时候画好。
贾母就像闯进大观园艺术氛围的“老牛”，一顿搅和后，诗兴、雅意都没了，细想不免啼笑皆非。
就在此时众人的救星王熙凤也赶来了。她听说贾母进了大观园，不由分说追进来，又不由分说将贾母拉走。不让老太太给大家扫兴！从这点看王熙凤，真不是大观园的叛徒！
王熙凤后妙语连珠诙谐幽默，她不说贾母进来凑热闹，偏说贾母是来“躲债主”的，逗得老太太哈哈大笑。
这就体现出“媳妇”如何受长辈欢迎的学问了。诗词歌赋没有用，要像王熙凤这样才是日后安身立命的根本。
曹雪芹不断通过“对比”，借由贾母吃“鹌鹑”表达其不认同众女儿过于追求诗词歌赋的“偏门”。
贾母不是批评不好，更没有疾言厉色教训，她借提示作诗不如作灯谜为好，聪明人一提也就够了。
王熙凤进来逗贾母开心也是对比。同样伺候长辈，何以王熙凤就能够让长辈开心大笑，都需要众人学习。
曹雪芹故意借“鹌鹑”，联系前文形容邢夫人“三从四德”的鹌鹑，点出贾母对孙女们的教导。邢夫人虽然不堪，贾母也恨铁不成钢，但绝不反对她作为女人的“三从四德”，只说太过了不好。该遵守还是遵守。反而王熙凤的过于跋扈，贾母不喜欢。
所以除了“鹌鹑”之外，曹雪芹又一次提起了“野鸡”！
(第五十回)凤姐道：“……如今来回老祖宗，债主已去，不用躲着了。已预备下希嫩的野鸡，请用晚饭去，再迟一回就老了。”他一行说，众人一行笑。
“野鸡”是王熙凤最常吃的一道菜，不是说多好吃、多爱吃，而是雉鸡就是“凡鸟”，是王熙凤的象征。她把自己做成“一道菜”，代表她最终牺牲于贾家的现实。
那次贾母生病，王熙凤做了“野鸡崽子汤”孝敬，贾母说不错，但油炸的才更配粥……随后就发生了王熙凤生日捉奸贾琏大闹一场的事。贾母明确表达出不喜欢王熙凤“吃醋”的意思，就应在当初对“野鸡崽子汤”微有不满意上。还是那句话，如果没伏笔，何以不是别的？非要用“野鸡”！
当时贾琏做错事毫发无伤，王熙凤却得了“妒忌”的说法。贾母提示她不要吃醋是极为严重的事，伏笔了日后王熙凤被休。
野鸡对照鹌鹑双双出现，一个代表王熙凤特立独行，一个代表女人的三从四德。集中在一起，表达了贾母对女儿的要求标准。
女人有才德更重要！是贾母对孙辈的教育和期许！
