青鱼更爱吃螺蛳，但螺蛳壳很坚硬青鱼是怎么吃的呢？

我们吃螺蛳需要准备一根牙签，但是青鱼吃螺蛳就像我们嗑瓜子一样简单，这是因为青鱼有一个秘密武器-青鱼石，也正是因为吃螺蛳这个特点，青鱼又被称为螺蛳青。

不过，并不是所有的青鱼都有青鱼石，那么青鱼石是如何产生的呢？在青鱼石出现之前，青鱼又是以什么为食的呢？更大的青鱼有多大呢？我们一起来了解一下。

四大家鱼之首-青鱼

从唐朝禁止养殖鲤鱼后（与唐朝执政者的姓同音），鲤鱼由当时最常见的淡水食用鱼一蹶不振，但是市场缺口又非常大，于是人们找到了四种淡水鱼进行规划化养殖（青、草、鲢、鳙），成功的取代了鲤鱼的地位，这就是四大家鱼的来历。

我们常说的四害之首以前是老鼠，如今是蚊子，这是根据对人的危害程度而定的，毕竟鼠疫在近代曾经造成过人类大规模的死亡，随着医疗和卫生条件的提高以及灭鼠的加强，如今蚊子已经成功取代了老鼠，成为了四害之首，每年因为蚊子叮咬而死亡的人数多达70多万。

而四大家鱼之首的判定则是根据价格以及体型而定的，在价格方面，四大家鱼中以青鱼的价格最贵，是其他三种鱼类价格的1-2倍。

而在体型方面，虽然四大家鱼的体型都不小，但是比更大体型的话，还是青鱼有着明显的优势，从已有的记录看，更大的草鱼是休宁县的梓坞村的一位渔民捕捞到的，它的体长约1.4米，体重约35公斤。

而更大的鲢鱼是在西班牙捕获的一条白化鲢鱼，它的体长同样有1.4米，但是由于鲢鱼要比草鱼明显的宽厚，所以它的体重达到了93公斤（206磅）。鳙鱼要比鲢鱼稍微小一些，其更大体长也是1.4米，但体重只有60公斤。

但是，青鱼就不同了，它们的平均寿命在15年以上，最长寿的个体可以超过20年，而且在野生环境下，几十斤，甚至上百斤的青鱼都是可以看到的。最关键的是更大的青鱼体重竟然达到了228斤。

早在2005年7月13日，南京金牛湖的捕鱼队在金牛湖撒网捕鱼，在拉网时，几人觉得渔网非常的沉重，而且渔网中似乎有一条巨物在拼命的挣扎，之后，捕鱼队凭借着人多和长达6个小时的拉扯，终于让渔网中的巨物放弃了挣扎，等到渔网出水，一条体型庞大的青鱼映入人们的眼帘。

众人合力将青鱼抬上岸进行了称重和测量，结果发现这条青鱼的体长达到了1.76米，体重达到了114公斤，是迄今为止发现的最重的野生青鱼，之所以说是最重是因为早在一年前，同样是在金牛湖，捕鱼队也捕捞到一条大青鱼，虽然它的体重不及这一条（106公斤），但是它的体长达到了1.86米。

如今这条青鱼被制成了标本放在了金牛湖景区的展览室里，因此拥有着最贵身价和更大的体型的青鱼是当之无愧的四大家鱼之首。

爱吃螺蛳的青鱼

青鱼属于一种肉食性的鱼类，它们更爱的猎物不是其他的小鱼小虾，而是螺蛳，在野生环境下，一条体重为10公斤的青鱼一天就要吃掉约2-3公斤的螺蛳，是名副其实的螺蛳杀手。

但是，淡水鱼类要么没有牙齿，要么有牙齿还锋利但不坚固，没有牙齿显然无法咬碎螺蛳等硬壳食物，锋利但不坚固的牙齿如果吃螺蛳，那么牙齿都容易崩掉了。不过，青鱼虽然没有牙齿，但却能吃螺蛳如嗑瓜子，这就是青鱼石的威力。

青鱼石又叫鱼惊石，不过与猪惊骨不同的是，后者是猪的耳内听骨，但是前者是在青鱼的咽部。青鱼咽部有一块枕骨，随着青鱼不断的生长，它的枕骨会逐渐地变大，与此同时，它在进食时，会利用这个部位挤压带有硬壳的食物，这样久而久之，枕骨就会形成一层角质的增生，跟我们的指甲盖成分差不多。

随着角质增生越来越厚，青鱼石也就越来越大，靠着这个器官，青鱼可以利用咽部的肌肉挤压，将螺蛳轻松地压碎。

并不是所有的青鱼都吃螺蛳

并不是所有的青鱼都以螺蛳为食，这是因为在不同的生长阶段，青鱼的食物选择并不相同。首先，刚从卵孵化出来的小鱼苗，由于体型较小，只能以水中的浮游生物为食。

靠着浮游生物，稍微的长大一些时，它们就主要以水中的动物为食了，比如蚊子的幼虫（孑孓）、蜻蜓的幼虫（水虿）等等，这个食性会一直到青鱼长到15厘米左右时发生改变。

当体长超过15厘米时，青鱼就开始吃螺蛳等带壳的动物了，不过，此时它们只会选择一些幼体的螺蛳，这种螺蛳的特点是个头小、壳比较薄，这是它们磨枕骨的阶段，随着不断的挤压，角质会逐渐的形成并变大，这样再长大一些，它们就能吃正常的螺蛳了。