万年以前它还只是人类眼中的杂草，现如今却成了必不可少的主食

玉米在日常生活中十分常见，就比如人们平时吃的爆米花就是用玉米做成的，随着经济社会的发展，各个领域都会出现玉米的存在。一些食品加工或者是动物饲料等，都有玉米的参与。我国在近年来对于玉米的种植面积逐渐增加，产量也变得越来越高，不过让人们不敢相信的是，很久之前玉米在人们的心中就像杂草一般，十分不受人待见。最开始玉米在墨西哥地区比较常见，是当地人民的主要粮食来源，很多人都对玉米有着一种特殊的情感。

玉米在16世纪初的时候才传入我国，玉米最开始并不是这个样子的，它的祖先是大刍草，早在5000多年前人类就已经开始驯化大刍草了。选中一些品种优良的种子进行培育，就变成了如今人们所见到的模样。经过上千年的演变，目前市面上的玉米品种十分多，科学家们还在不断地培育着更为优质的玉米品种。

随着现代科技的进步和发展，人们通过给玉米进行基因改造，短时间内培育出了更多新型优质品种，让人类有了更多的选择。在市场上还可以看到很多彩色的玉米，它并不像是人们平时所见到的样子，普通玉米基本上都是黄色或者是乳白色，而这种特殊的玉米，每个果实都拥有着独立的颜色，不过口感却和普通玉米不相上下。

科学家们正在通过更加先进的技术改变了玉米的颜色，甚至还可以加快它的生长速度，让人们在短时间内就可以收获到大量的玉米，提高产量的同时还给人们带来了更加稳定的收入。