已经没落的莙荙菜,曾经是餐桌上的常客,为何人们不爱吃了?
很多年轻人都不认识莙荙菜,只有年纪大一些的人才知道,过去每家都要种植一些,既可以吃也可以喂动物。可是现在却很少有人种植,原因在于现在的蔬菜种类丰富,要比莙荙菜的口感好,愿意吃它的人越来越少。现在都开始用饲料来喂养猪,鸡鸭等,不再需要莙荙菜来喂它们。
莙荙菜也被称之为牛皮菜,曾经在农村种植的数量非常多,是一种很常见的蔬菜。它的耐寒性非常强,在南方的冬季可以继续生长,即使是一些贫瘠的土地,也不会给它们的生长造成影响。
一直以来它都属于一种生长期比较长,产量也高的蔬菜,采收茎叶之后能够很快的生长。这些优势在过去是极受欢迎的,人们种植了它之后既可以当做蔬菜,又可以将它当成饲料,食物短缺的情况下能够很好的充饥。
现在很多年轻人一提到莙荙菜,会认为这是一种饲料,根本不知道过去人们也在大量食用,农村种植它的人也越来越少,最主要的原因还是市场需求小。过去人们会用它来喂猪,可是现在人们有了更多优质的饲料,专门种植它来喂猪的人是很少的。而且研究发现猪长期吃莙荙菜,会因为过高的草酸含量而损害身体。
过去可供选择的蔬菜种类比较少,而现在的蔬菜种类非常丰富,即使是冬天,人们也有较多的选择。莙荙菜的口感算不上好吃,甚至还有一些人认为它难以下咽,愿意来食用它的人越来越少。尽管它的营养价值比较高,但是只有很少一部分人愿意吃它,市场销路不好,所以没人种植。