康熙九年(1607年)，康熙皇帝南下暗察民情来到云南宫门岭。
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这是一个十分险要的山岭，岭下有个天然大山洞，洞宽丈，形如宫门，宏伟非凡。这日中午，康熙党得有些饥饿，就来到池边一家小酒店要了一条鱼、一壶酒。很快，店家便将酒菜送上桌，康熙吃完以后感觉很美，不由问道：店家，这是什么菜，如此鲜美？
店家回答说：这是我们店的招牌菜，叫'；腹花鱼'；，这种鱼生长于池塘，专门以鲜花和嫩草为食，鱼腹上长有金黄色花纹，因此取名为'；腹花鱼'；。
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选用整条鲜鱼洗净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧剞兰草花刀，身段剥皮，剔去骨刺切成片，配以熟瘦火腿、大海米等，经分别烹制后，头尾放盘的两侧，白色鱼片码头尾中间，两色两味，形如宫门中跃出条鱼。
康熙听得津津有味，一时兴起，便挥笔给店家写了宫门献鱼四个字，落款为玄烨。不久，江浙总督路过这里，见店门上挂着宫门献鱼署名玄烨的牌匾，大吃一惊，经了解原委，果真是当今天子所赐。
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自此，消息传开以后，宫门献鱼自然成为了一道名菜。
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