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秦朝的饮食文化是什么样的 主食是以什么为主

历史文化5年前 (2019-08-21)392

秦朝离现在2000多年,在饮食方面与现代社会差异很大。先不管能吃什么,就是当下司空见惯的炊具,比如铁炒锅,秦朝还没有,所以现在厨师必备的技能“颠勺”,在秦朝也还没出现,很多爆炒类的菜肴都做不成。秦朝和现在类似的加工 *** 主要是是蒸、煮、烧、烤,但是不要以为有烧烤就能尽情撸串了,秦朝的肉食没有当下普遍,要吃肉,更好有会打猎的家人,秦朝法令繁多,但没有野生动物保护法。

秦朝的饮食文化是什么样的 主食是以什么为主

对于秦朝的一般百姓来说,如果是平常时节,肉食不那么容易吃到,毕竟家养的禽畜往往要在祭祀时才舍得宰杀,不过他们可以通过打猎来打打牙祭,地下跑的野鹿野兔,水里游的鲤鱼甲鱼,应有尽有。

如果你是个素食主义者,虽说不至于食不果腹,但那时的蔬菜品种确实远不如现在市场里琳琅满目,《诗经》里提到的蔬菜一共才只有二十几种,而其中大部分在现在看来不过是浮萍、树叶和水草罢了,到了秦汉时期,最重要的蔬菜一共只有五种:葵、藿、薤、葱、韭。

秦朝的饮食文化是什么样的 主食是以什么为主

葵菜是当时最常吃的蔬菜,也就是现在的冬苋菜,藿是大豆苗的嫩芽,而薤则是现在南方常用来腌渍的藠头。其他你熟悉的大部分蔬菜,大多是在后来的朝代逐渐传入的。

秦朝的水果相比于蔬菜已经很丰富了,樱桃、柿子、李、梨、桃、杏、枣、甜瓜、橘都是人们经常食用的水果,但现在的西瓜还没进入中国,苹果也没有大面积推广。

秦朝的饮食文化是什么样的 主食是以什么为主

秦朝的主食,有“六谷”之说,即黍(黄米)、稷(小米)、稻(大米)、粱(糯小米)、麦(小麦)、苽(薏米)。调味品里的麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱萸都有,但没有辣椒。酒在秦朝也不普及,度数也不高。茶叶,在秦朝也不普及。

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林丽
林丽
3个月前 (08-06)

作为历史爱好者,我对秦朝的饮食文化深感兴趣,从文中得知秦朝的食材种类有限且烹饪方式与现代有很大差异让我倍感新奇;同时对于主食的六谷也有一定了解并对此感到好奇和敬畏历史的变迁所带来的影响深远而微妙。#评论#

谢丽
谢丽
3个月前 (08-06)

秦朝的饮食文化独具特色,主食以六谷为主,肉类供应有限且获取方式独特;蔬菜种类相对简单但水果丰富多样化令人羡慕!虽然烹饪工具与现代不同但依然能展现出别样的美食魅力~

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