“菜人”和“米肉”，鼎盛王朝背后的不堪

说到清朝，大家都会想到它是封建社会的最后一个王朝，有过兴盛有过衰败，你可曾听说过康雍乾盛世的“米肉”和“菜人”？先给大家分享这样一首诗。

菜人哀

序：岁大饥，人自卖身为肉于市曰菜人。有赘某家者，其妇忽持钱三千与夫，使速归。已含泪而去，夫迹之，已断手臂，悬市中矣。

夫妇年饥同饿死，不如妾向菜人市。

得钱三千资夫归，一脔可以行一里。

芙蓉肌理烹生香，乳作馄饨人争尝。

两肱先断挂屠店，徐割股腴持作汤。

不令命绝要鲜肉，片片看入饥人腹。

男肉腥臊不可餐，女肤脂凝少汗粟。

三日肉尽余一魂，求夫何处斜阳昏。

天生妇作菜人好，能使夫归得终老。

生葬肠中饱几人，却幸乌鸢啄不早。

菜人，不是“烧菜的人”，而是“当菜的人”，米肉，不是“米做的肉”，而是“吃米的肉”。在发生战争和饥荒的年份，老百姓被迫到市场把自己当做肉食卖掉，这种人就叫“菜人”。一字一句刻画的都是血淋淋的画面，为了丈夫回家的盘缠，妻子便把自己卖作菜人，还要遭受凌迟的痛苦，既廉价又受罪。妇女和小孩作“菜人”，这就是当时残酷的现实。

电视剧《天下粮仓》中的“米肉”

没有粮食，老百姓就会起来造反。最突出就是大明时期，陕西发生大饥荒，灾民没饭吃决定铤而走险，虽然明朝负责镇压农民军的将领才干卓著，但是起义的烽火却一直无法扑灭，最终李自成带领起义军攻入北京城灭亡了大明王朝。

清末人的记载中，1851年到1910年共有因为饥荒食人的地区高达571个县。清朝盛世的背后是遍地饿民的惨淡景象，每个百姓平均每天能获得的口粮不过一市斤左右，还要刨除赋税的时候，他们必然会生活在营养不良当中。但是这也仅仅是我们未了解的一部分，各个朝代都有饥荒出现，而清朝在史书中掩盖真相的行为，无异于掩耳盗铃，更反映出清朝统治背后的混乱。

《菜人哀》淋漓尽致地展现了一幕幕残忍的场景。“民以食为天​”可以说是亘古不变的真理，如果一个国家陷入了粮食危机​，那么这是不可想象的，这个国家一定社会矛盾激化。而今天，如果不是有袁隆平先生的伟大成果，我们的新中国也会常常出现“菜人”和“米肉”吧。袁老先生，千古！