曾被人们当成是救命的粮食,树皮可以做成面吃,根本不愁卖
老一辈的人经历过饥荒年代,深知食物的来之不易,总会教导子孙不要养成浪费粮食的习惯。他们生活的那个年代,人人吃不饱饭,几乎都过着吃了上顿没下顿的日子。万不得已的时候,还会去路边扒拉树皮和野草吃,过的十分的艰难。其实有很多地区的特色美食,就是从当时流传至今的。我国陕北就有一道十分出名的特色美食,河捞面。老一辈的人常吃的树皮,就是榆树,而树皮还可以被人们拿来 *** 成面食,味道十分不错。河捞面就是用榆树皮 *** 而成的一道美味。
野生的榆树不管是在之前还是现在,都十分的常见,在农村几乎到处都是。在过去,人们的生活条件非常差,每当吃不饱饭家中又没有存粮的时候,穷苦人家就会将榆树的树皮拔下来砸成粉状,添加到所剩无几的面粉当中,就能够让家里的人多多饱餐几顿。即便是不添加任何的东西,砸成粉状后也可以直接吃。
首先需要先将榆树皮最外面的那一层祛除掉,因为它比较粗糙坚硬,会影响到整体的口感,不适合食用。将最内层的软皮剥下来,经过阳光的晾晒自然风干,拿工具一点一点的碾成粉末,就可以供人食用了。
为了将口感达到更优,还可以用筛子将杂质筛除出去,这样一来就可以得到最为细腻的榆皮粉。将处理好的榆皮粉中加入适量的面粉,就是 *** 河捞面最主要的原材料。这样做出的才是最正宗,最地道的河捞面,但对于现在的很多年轻人来说,很难有人能够吃的惯。