北方人爱吃的茴香，为何在南方基本没人吃？ （饮食习惯不同）

不同地区的人肯定就存在不同的特性，南北方的人就有饮食差异，不光是有甜豆浆之争，在很多地方都有所区别。南方人口味较重，喜欢吃辛辣的，但是有一种食物却是他们无法接受，来自于北方的茴香，这是一种比较特殊的蔬菜，在北方是非常常见的，南方的人基本没人吃，就是因为饮食习惯的不同。

这个茴香并不是茴香的大料，很多家里都会有茴香这种调料。茴香也有大小茴香之分，大茴香是指大料，也叫八角，这的确是一种调料，一般都是在炒菜的时候会放上几颗，起到增味的作用。北方有一种叫小茴香的，这种是蔬菜。

属于伞形科的草本植物，但种子也是调味料，新鲜的根茎特别的香，在北方地区就是当成蔬菜来吃，尤其用来做饺子以及包子是很多人都特别喜爱的美食，曾经在网上就有人调侃，如果说想要分辨南北方人，直接丢给他一把小茴香就可以了，或者是吃茴香下的饺子。北方的人特别喜欢吃茴香，爱不释手也比较能够接受。

南方的人根本就接受不了这个味道，就是因为茴香和香菜一样都有一种比较特殊的香味，这种香味主要就来自于茴香铜以及茴香醛，如果是吃不习惯的人就觉得特别的难以接受，但茴香的经济价值以及实用价值都是非常高的，药用，调味，食用，化妆于一体。并且茴香还含有特别丰富的茴香油，能够 *** 胃肠神经血管，促进消化，增加肠胃蠕动，也是一种多用型的植物。

南方的人基本上是不吃茴香的，也没人种植，菜市场也没有人卖，甚至是不知道这种蔬菜。就是因为和饮食习惯有关系，而且每个地区都有一些特殊的蔬菜。南方就是有大量的折耳根，也是有特殊的香味，因为有很多吃法，北方人几乎不吃。