揭秘：宋朝时期的饮食文化是怎样的？

历史上宋朝是古代历代王朝中，经济最为繁盛的一个朝代，随着科举制度完善，士大夫得到重用进入朝廷之后，整个宋朝的政治面貌文化经济都不断创新。下面历史网小编为大家详细介绍一下相关内容。

经济的繁盛让宋朝的饮食文化也变得空前盛大。在饮食文化中最能体现朝代繁荣文化的就是“官宴”了，所以在宋朝就有了十分完善的官宴制度。

民以食为天，君王也是一样，宋代君王对文化和礼乐制度是尤为重视的，通过宴饮文化，间接的可以映照就能看出整个朝代的风俗文化。在宋朝时期因为经济繁荣昌盛国力雄厚，所以官方宴席分为不同的阶段。

而且每一个阶段都有着独具一格的特色。北宋经过文化经济改革之后，经济繁荣人民安定，宋徽宗在位的阶段将宴饮制度推向了繁盛，就餐要求十分复杂，饮食内容也多种多样。

当时的宴饮制度非常繁盛，而且进行官宴席君王和朝臣一同参加宴席，进而间接的增进君臣之间的关系，这也是君王加强中央集权的重要手段，通过兴办官宴来控制内部维持国家安定。

而且从赵匡胤开始历代帝王都实行仁政多以文学作为立国之本，通过宴饮制度能加强自己在朝廷上在百姓中的声望。

一、宋朝宴饮制度成为文化的发展

1、形成独有的宴席文化

宋代从起义到建国逐步稳住了地位，也通过各种政策让国家经济繁荣。由于前朝人才的大量缺口导致人民文化基础较低，赵匡胤在对新王朝的建立时，重文轻武。

对于人民的文化审美和幸福度都尤为重视，所以即位就制定了一套文化措施，其中又以恢复礼乐制度为文化之本。唐代的时候，与邻国商贸文化交往紧密，整个社会体现了更大的对外的包容性。

因此前朝宫廷宴饮大多都是文化交融混杂，以自由为主，不管是饮食还是歌舞，都具有在很强的包容性。在经历五代十国的乱世后，宫廷宴席慢慢的走向了没落。

在宋代建立之初，赵匡胤以及士大夫们大改官宴使其福复兴有宣扬国威之寓意，而且凡是参加宴饮人员，在坐姿、用餐上都有极为严苛的规定，非凡规定的人还要受到相应的惩罚。

2、和唐朝截然不同

宋代时期的宴饮和盛唐时期进行对比，能明显发现宋代宴席不像唐朝时期那般热闹，不管是皇亲国戚，还是朝廷官员，都必须恪守规范礼仪。甚至国家中国下诏书的形式进行约束和规范。

通过这一系列的操作，可以看出宋代帝王对宴饮制度的重视地步是前所未有的。在当时由于清新淡雅文化的深入，宋朝宫廷宴席特别注重环境氛围的布置，比如花卉树木摆设、用一些名贵的檀香等，这是唐朝未曾出现的。

这也更好的特性宋朝独特风雅文化。而且在饮食、诗词绘画、建筑形式上宋朝将文化实现了互相渗透互相融合，这样使得宋朝在文学上达到了中国古代文化的巅峰。文学大家频出，文学不断的复兴，使得宋朝被誉为中国文学史上的“黄金时期”。

二、官宴的形式内容

随着宋朝对于饮食文化的重视，官方宴席的种类也不断的增多和完善，在宴饮制度上也分为以下几种：国宴、君臣宴以及君民宴。“国宴”是几类宴会制度中场面更大的一场宴席。

就是皇族出现喜事，或者公主出嫁等。都会按照制度大摆宴席，因为规模空前之大还会有许多外国使节前来祝贺。“君臣宴”饮就是皇上请文武百官吃饭，一是为了吃饭更重要的是加强对朝廷的统治力。

“民宴”也是为了巩固民心。国家大力兴办官方宴席主要是出于政治目的，皇帝在特定的一些时间举行不同的宴饮，才能达到对与人民和臣子的掌控更好的加强集权。

而且官宴通常会请来一些外宾来彰显国家的实力，所以官宴成为了皇帝加强集权的重要工具之一。而且对于在官宴上违反章法规定的一些大臣更是有相当严苛的惩罚。

宋代饮食文化，既可以反映出当时的社会文化，还可通过宴会制度来看出宋朝在鼎盛时期的经济文化都是十分辉煌的，饮食可以推动社会经济发展，也可以让人民加强对礼乐制度的重视。

另外宴饮的繁荣也给许多文人墨客提供了很好的创作题材，当时宋朝出现了很多宴饮方面的诗词绘画是数不胜数。文化的发展是最能反映出社会问题，饮食的兴盛带动整个社会宴席的辉煌，诗词绘画的兴盛让整个社会充满了清雅之风。

宋朝文化制度历朝历代的礼仪规范上都做出了良好的表率。而且文化在君主的手里充满了鲜明的政治色彩，是君王为了在朝臣以及老百姓之间树立“仁”的形象，巩固皇权而出现的重要手段，而文化的完善也为后世的发展奠定了坚实的基础。