丝绸之路与汉王朝的兴盛，丝绸之路与两汉王朝经济的发展

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丝绸之路与两汉王朝经济的发展

丝绸之路开通后，西部世界物产引入内地。一方面，西部世界的经济作物、 马匹等纷纷“移居”中土，边关贸易与技术交流也开展起来，促进了汉王朝的经 济乃至军事方面的发展。

另一方面，西部世界对中原王朝丝绸等的需求拉动了内 地相关产业的发展，纺织品呈现出规模化与商品化发展。河西地区发展起来并成 为了新的商贸中心。

西方作物的引进对汉王朝经济的促进

两汉时期，丝绸之路畅通，“殊方异物，四面而至”，尤其是经济作物的输入，使中国古代出现了之一个引种 *** 。

不仅丰富了中原地区的物种资源，还 丰富了人们的饮食生活，对于汉王朝经济的发展产生了重要的促进作用。

西部世界经济作物的输入

汉代从西部世界输入内地的经济作物种类有很多。关于这一问题，学界也多 有研究。例如：石云涛先生在《汉代外来文明》一书中详细地分析了葡萄、苜蓿、 胡麻、胡荽等的来源、引种、价值等，张弘先生对域外输入的物产进行了分类 研究，其中，输入最多的植物类为经济作物；

芮传明先生则撰文单独考证了葡 萄，并认为元代以后中原地区才有了葡萄酒的酿制之法杨希义先生结合历史 文献和考古发掘分析了胡麻引入后的名称，认为胡麻是芝麻的古用名和油用亚麻 的俗称等等。

大体来说，学界多是对西部世界传入的物产本身作了较为详尽 的探究，但是，对于这些物产的引入对汉王朝影响的研究还略显单薄。笔者在继承前人研究成果的基础上，对此试加以分析。

首先，域外经济作物的输入增加了汉王朝经济作物的种类。就陈文华《中国 农业通史.夏商西周春秋卷》的统计，在丝绸之路开通之前，中原地区常见的经 济作物，纤维作物主要有麻、葛、苎、棉4种，染料作物主要有蓼蓝，经济林木 大致有桑树、漆树、桃树、杏树、李树、枣树、栗树、梅树、榛树、松树、柏树、 檀树、椅树、梓树等。

赵利杰根据《诗经》的记载，统计出先秦时期的蔬菜有 庐、菽、瓜、瓢、韭、葵、芹、蒿、葛等45种。

王蓓蓓据《诗经》记载，统计 了先秦水果种类有桃、李、梅、枣、榛、栗、棣、桑、苌楚、木瓜、梨等11种。

据前人研究及笔者对《礼记》《毛诗正义》《尔雅》《素问》《仪礼》《管 子》《楚辞》《吕氏春秋》《史记》等古籍中有关记载的进一步统计，兹将丝绸之 路开通前中原地区所见到的经济作物列表如下：

丝绸之路开通之后，随着汉王朝对边疆的开拓与经营，域外的经济作物也随 之传入，中原地区增加了很多新的品种。根据有关记载，将丝绸之路开通后自域外传入的经济作物列表如下：

从以上两表的统计结果来看，在丝绸之路开通之前，中原地区的经济作物像 瓜果类作物有20种，蔬菜类作物有33种，调料类的经济作物有11种气随着丝 绸之路的开通，域外经济作物源源不断地输入中原，增加了中原地区经济作物的 品类。而且随着丝绸之路的开通，这些经济作物被中原地区频繁的引入与大量的 种植，与中原地区本土的经济作物一起逐渐成为了中国经济作物的重要组成部 分。

就表３－２所示，从西北地区引入中原地区的瓜果类至少有9种，较丝绸之路 开通前增加了近1/2；蔬菜新增加了胡瓜；调料类增加了胡麻、胡葱、胡荽、胡蒜４种，相比丝绸之路开通前，增加了约1/3。而且很多经济作物在传入后被广 泛种植与使用。

以《四民月令》为例，著于东汉时期的《四民月令》比较全面地反映了东汉 时期大地主田庄的生产经营的情况，具有普遍意义。

笔者检《四民月令》中提到 的蔬菜、瓜果、调料、油料、染料等经济作物有葵、芥、芫菁、瓜、瓠、芋艿、 韭、薤、姜、大葱、小葱、胡葱、胡蒜、小蒜、杂蒜、寥、苏、荠、囊荷、髀豆、 苜蓿、蒲、笋、胡麻、苴麻、茜、蓝、栝楼等28种。

其中来自西域的作物有5种，包括胡葱、胡荽、苜蓿、胡麻、胡蒜，占据了人们日常种植种类的将近1/5。

这些经济作物在这一时期已经成为了人们广泛种植的作物。如《四民月令》 “四月”条载：

从上引文献可以看出，在日常农事生产活动中，人们不仅种植了本土的黍、禾、 大、小豆、大、小葱、小蒜等，也种植了胡麻、苜蓿、胡葱等，这说明这些来自 异域的经济作物不仅在中原地区得到广泛种植，而且已经成为中国古代农耕文明 的一部分了。

宫廷与官僚贵族还常常把这些异域经济作物作为观赏性植物。如《三辅黄图》 卷四载：

来自四方贡献的“名果异卉”以及茂陵豪人袁广汉园中的“奇树异草”多为 观赏性植物，满足了皇室贵族及富商大贾的猎奇以及炫耀心理。

其次，异域经济作物的传入增加了汉王朝的食物品类，丰富了汉代人的饮食 生活。

丝绸之路开通之前，在饮食方面，除了粮食作物、肉类，还有瓜果类的经济 作物。如表3－1所示，人们日常食用的瓜果有桃、枣、栗、橘子、杏、李、梨、 木瓜、甜瓜、沙棠等等。

丝绸之路开通之后，据表3－2所示，在中原地区，人们 的食案上又多了石榴、胡桃、葡萄等瓜果。汉武帝初修上林苑时，种植了各地 进献的果木，“桃十，秦桃……胡桃……安石榴十株”。

东汉洛阳德阳殿中， “果竹郁茂以蓁蓁……葡萄安石，蔓延蒙笼，橘柚含桃，甘果成丛”。又如汉末蔡邕作《翠鸟诗》云：“庭诹有若留，绿叶含丹容。”根据邓安年先生的考证， 蔡邕的这一首诗为避难居吴时所作，在吴地庭院中，种植有石榴树。这说明东 汉时期，从西北地区引进的葡萄、石榴等果树在南方也已经种植，这些瓜果必然 成为了人们食桌上常见的食品之一了。

在调味品方面，如表３－１可见，中原地区常见的有姜、桂、葱、芥、无姑、 蓼、薤、毅、芗、花椒、囊荷等，这些调味品满足了人们对各种口味的追求，而域外胡麻、大蒜、胡荚等的传入与广泛种植，因其特殊的味道而成为了内地人们 饮食中不可或缺的调味品。

胡麻，《梦溪笔谈.药议》载：

“禾”指的是谷类植物的统称。大豆自不必说。苴麻即本土的麻子。《诗经.豳风.七月》载：“九月叔苴。”胡麻与禾、大豆、苴麻这类内地最常见的植物一 起种植，说明了胡麻也应当被当作了一种常见的作物。据延汉简其中一简载：

“儋胡麻”是人名，以胡麻命名，这或许说明胡麻在居延地区应是常见的作物， 石云涛先生也认为这种现象“或许与其地种植胡麻有关”。

另外，以胡麻为主要佐料的胡饼在东汉时期成为了豪门贵族中常见的食物。 如《续汉书.五行志》云：

其中的“胡饭”应包括胡饼。另外，东汉末年还有以贩运胡饼为生的商人。《三 国志.魏书.阎温传》注引《魏略.勇侠传》云：

赵息“走之河间”，“又转诣北海”，“常于市中贩胡饼”说明了在东汉末年，胡饼 已经成为社会上常见的食物了，且有商贩通过贩运胡饼为生。胡饼的广泛食用说 明胡麻己经被当作汉代饮食生活中重要的调味品了。

大蒜自引入之后也成为了汉代饮食中不可或缺的食物与调味品。汉代之前， 中原地区的人们在烹饪时用到的调味品一般有姜、桂、葱等。如《礼记.内则》 载：

大蒜被引入并且广泛种植后以其特殊的味道成为了人们日常饮食中重要的 调味品，其在调味品中的重要价值直至今天仍十分显著。

再次，有一些经济作物还具有重要的医药价值与营养价值，被内地人广泛运 用于医学与养生中。如：胡麻，“味甘，平，主治伤中虚羸，补五内，益气力， 长肌肉，填髓脑”；胡荚，“久食之令人多忘”。

胡桃，“不可多食，令人动痰 饮”葡萄，“味甘，平，无毒。治筋骨湿搏，益气，倍力，强志，令人肥健， 耐饥，忍风寒。久食轻身，不老，延年”。胡麻甚至以其营养价值而被运用到 了神仙方术与道家思想中。如史载：

《抱朴子.仙药》载：“巨胜，一名胡麻。”这些记载说明在两汉时期，胡麻的 营养价值已经为医药者所重视，并将其作为延年益寿的重要补品。

苜蓿是伴随着西域马的输入而引进的气据《史记.大宛列传》云：

说明了东汉时期苜蓿的大量种植情况。

苜蓿引入后仅仅用不作马的食料，还因其丰富的营养价值成为人们的食物， 同时，因其医药价值显著而被用于药用。

上文所引《四民月令》中，正月与七月 种植的作物中，瓜、瓤、芥、葵、寥、苏、杂蒜、芋等都被当作食物，苜蓿与之一起，也应当是被当作人们饮食中的一种。

樊志民、张波等先生对此亦提到：“苜 蓿在西汉时是当作牧草引进的，东汉时也当作蔬菜栽培。”

随着苜蓿的广泛种植， 后世人们也渐渐注意到了它的营养与药用价值。《名医别录.上品》“苜蓿”条载： “苜蓿，味苦，平，无毒。主安中，利人，可久食。”《千金翼方.菜部》亦有 同样的记载。

最后，一些经济作物的引进还为汉代的酿酒业、染色业等提供了原料。

参考文献